sábado, 14 de enero de 2012

PRESENTACIÓN DEL GRUPO Y DEL TRABAJO

Los componentes del grupo somos Lidia Mulero Ayllón, David Montalvo Sánchez y Rita Adame Martínez.

 El trabajo que vamos a presentar a continuación consiste en ir obteniendo información ya sea explicada por el profesor o con nuestros recursos e ir redactando de cada apartado un pequeño trabajo hasta llegar al trabajo final.

La empresa escogida para realizar este trabajo es Enric Rovira S.L. que se dedica a la elaboración innovadora de productos de chocolate. Hemos escogido esta empresa ya que uno de los componentes del grupo reside y conoce esta empresa que está situada en Castellbell i el Vilar un pueblo de la comarca del Bages. De esta manera podremos obtener información de buena mano e ir a visitar la empresa en cualquier momento si hiciera falta.

UN POQUITO DE LA EMPRESA. ENRIC ROVIRA S.L.

El protagonista

Enric Rovira, nació en una familia de pasteleros artesanos de Barcelona y aprendió el oficio de la mano de su padre y de varios cursos de maestros franceses.

En el año 1993 decidió montar su propia empresa, lo hizo con la idea de romper de manera definitiva con la pastelería tradicional, haciendo de obrador en su chocolatería y convertirlo un auténtico laboratorio de I+D, un laboratorio en el que experimenta continuamente con ingredientes, sabores y formas, pensando en un cliente al que le gustará el chocolate pero cansado de los bombones tradicionales.

El resultado es que Enric Rovira S.L se ha consolidado como una factoría de chocolates semindustriales, dotados en las últimas tecnologías y una plantilla de 25 empleados.

Los productos


Los productos de Enric Rovira S.L son de muy buena calidad, aparte de tener productos individuales crea constantemente gammas de producto.
Podemos comprar desde unos bombones, chocolate para hacer a la taza, crema de chocolate y su última innovación: bombones para oler.


Ubicación
La empresa actualmente tiene dos centrales en Cataluña:
- C/ Sant Geroni, 17 , Castellbell i el Vilar
- C/ Josep Tarradellas 113, Barcelona

Actualmente, esta empresa se expande desde la misma Cataluña y España hasta la mayoría de países de la Unión Europea, Estados Unidos, Japón y Australia.

También está distribuyendo en la mejor gourmet de Nueva York, Londres, Tokio, París y Barcelona; en los mejores hoteles, tiendas de diseño, pastelerías y mejores restaurantes de las ciudades anteriormente mencionadas.

LA ORGANIZACIÓN EN LA EMPRESA

- Presentación

En el siguiente apartado hablaremos sobre el significado de las palabras organización y organigrama y explicaremos los distintos tipos de organigramas que existen.

Con este punto pretendemos conocer la manera como se organizan las empresas para conseguir sus objetivos del mejor modo posible y sobretodo aplicar nuestros conocimientos sobre Enric Rovira S.L.

- Marco teórico

Definición de organización
Una organización es un grupo social compuesto por personas, tareas y administración, que forman una estructura sistemática de relaciones de interacción y coordinación, con el fin de producir bienes y/o servicios para satisfacer las necesidades de una comunidad dentro de un entorno. La cooperación entre ellas es esencial para la existencia de la organización. Una organización solo existe cuando hay personas capaces de comunicarse y que están dispuestas a actuar conjuntamente para obtener ese objetivo común.

ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL
Este tipo de organización hace referencia a la estructura organizativa del trabajo en el ámbito empresarial. Existen varios elementos que son claves en esta estructura, como la burocracia, la especialización del empleo, la departamentalización, la cadena de mano, la descentralización y la formalización.

Las etapas que hay que seguir para una buena organización empresarial son:
-       Determinar los niveles de organización, decir quien decide, quien controla y quien ejecuta.
-       Definir la capacidad de autoridad. Por lo tanto, tiene que quedar claro quién está bajo la autoridad de quién.
-       Decidir las relaciones entre los diferentes niveles. Todos tienen que estar relacionados entre sí, ya que las tareas se hacen de manera sucesiva (una después de la otra).

Existen dos tipos de organización, la organización formal i la organización informal.

Organización formal











Existen tres modelos para organizar una organización:

1. Modelo lineal o jerárquico
2. Modelo funcional
3. Modelo matricial

Organización informal


Definición de organigrama
Un organigrama es una representación gráfica de la estructura organizativa empresarial.
El organigrama es un modelo abstracto y sistemático, que permite obtener una idea uniforme acerca de la estructura formal de una organización.
Tiene una doble finalidad:
  • Informar
  • Obtener todos los elementos de autoridad, los diferentes niveles de jerarquía, y la relación entre ellos
Tipos de organigrama

a)      Según la forma:
- Verticales





- Horizontales













- Radiales


- Escalar









- Tabular

b)      Según la finalidad:
- Informativos
- De anàlisi

c)      Según la extensión:
- Generales- Detallados

d)      Según el contenido:
- Estructurales
- Personales
- Funcionales


Principales autores

Henry Fayol (1814-1925).
Fayol, utilizando una metodología positivista, consistente en observar los hechos, realizar experiencias y extraer reglas, desarrolló todo un modelo administrativo de gran rigor para su época. Su propuesta se basa en identificar las funciones principales de las organizaciones (administrativa, técnica, comercial, financiera, contable, y de seguridad

Frederick Winslow Taylor.

Taylor quiso motivar al personal introduciendo el sistema de incentivos de trabajo diferencial, que consistía en crear dos tipos de tarifas para pagar los sueldos. Ejemplo si un trabajador obtiene una producción estándar se le paga una primera tarifa, independientemente de su salario normal. Si este mismo trabajador rebasa el estándar se le remunera con una segunda tarifa y esta es mucho mayor que la primera obteniendo asi una motivación extra a la hora de trabajar.

Henry Ford (1863-1947).
A él se le atribuye el fordismo, sistema que se creó mediante la fabricación de un gran número de automóviles de bajo coste mediante la producción en cadena. Este sistema llevaba consigo la utilización de maquinaria especializada y un número elevado de trabajadores en plantilla con salarios elevados.

Henry Mintzberg nació en Montreal el 2 de septiembre de 1939.
Mecanismos de coordinación del trabajo

- Aplicación práctica sobre la empresa Enric Rovira S.L
Organigrama de la empresa





LA COMUNICACIÓN EN LA EMPRESA

- Presentación

En este trabajo se hablará sobre la comunicación, definiendo que es, sus procesos, los tipos que hay y las redes de comunicación. Intentando hacer entender la importancia de la comunicación en la empresa.
Con esto pretendemos dar a conocer la manera como se utiliza la comunicación en una empresa o como se debería utilizar para obtener un mayor rendimiento de los trabajadores.

- Marco teórico
Definición de comunicación

La definición de comunicación puede realizarse desde su etimología. La palabra deriva del latín communicare, que significa “compartir algo, poner en común”. Por lo tanto, la comunicación es un fenómeno esencial a la relación que los seres vivos mantienen cuando se encuentran en grupo. A través de la comunicación, las personas o animales obtienen información, respecto a su entorno y pueden compartirla con el resto.
Proceso de comunicación
La comunicación es uno de los aspectos más importantes que hay que tener en cuenta para que una empresa funcione.
Para ello, hay que seguir un proceso de comunicación que establece una relación entre personas.

Tipos de comunicación
Los tipos de comunicación básicamente son dos: la comunicación formal e informal.

La comunicación formal
Los medios que suele utilizar esta comunicación son los murales, intercomunicadores, teléfonos, Internet, cartas, publicaciones, informes, reuniones, charlas, eventos, etc...

La comunicación informal
Un ejemplo de este tipo de comunicación es el “rumor”, que se toma como una verdad y puede ser negativo.
Sin embargo, la comunicación informal puede resultar beneficiosa para la empresa, por ejemplo, cuando logramos complementarla con la comunicación formal, permitiendo que el mensaje que queremos enviar, fluya más rápido por la empresa logrando una comunicación formal más eficaz.

También tenemos una comunicación ascendente, descendente y horizontal:
- Ascendente
- Descendente
- Horizontal
Redes de comunicación
Las redes de la comunicación definen los canales por los cuales fluye la información.
Las redes formales son generalmente verticales, siguiendo la cadena de autoridad, y limitadas con las tareas empresariales.
En la comunicación organizacional se distingue entre estructura (redes) y procesos (flujos) y en ambos aparecen aspectos formales e informales.
Comunicación interna
La comunicación interna es el conjunto de procesos mediante los que los diferentes emisores y receptores transmiten y reciben mensajes en el interior de la organización.

Funciones básicas:
  • Control
  • Motivación
  • Expresión emocional
  • Información
  • Integración

Comunicación externa
La comunicación externa de una empresa es el conjunto de actividades generadoras de mensajes dirigidos a crear, mantener o mejorar la relación con los diferentes públicos objetivo del negocio, así como a proyectar una imagen favorable de la compañía o promover actividades, productos y servicios.
Funciones básicas:
La comunicación exterior con clientes, intermediarios, proveedores, competencia, medios de comunicación y público en general es tan vital para la organización como la comunicación interna. Entre ellas además debe existir una alta integración.



- Aplicación práctica sobre la empresa Enric Rovira S.L

¿ Qué tipo de comunicación utiliza la empresa ?

La empresa Enric Rovira S.L practica un tipo de comunicación formal descendente, ya que se origina en la dirección y acaba en los trabajadores.

Entre los directivos se utiliza un nivel horizontal, pues uno es el que diseña y el otro socio es el que aporta el dinero.

La actividad de comunicación que la empresa utiliza es principalmente son las relaciones públicas y marketing de productos y servicios.

El departamento encargado de la comunicación  es el de RRHH pues se encarga de contactar con las personas interesadas que necesita la empresa. 

Las acciones de comunicación van dirigidas sobre todo a los clientes, proveedores de todo el mundo, a los mejores chefs, empresas del vino y del cava, a las revistas…
¿Qué mecanismos podrían utilizar para comunicarse?

- Como casi todas las empresas de hoy en día, la principal herramienta de comunicación  es su página web: www.enricrovira.es .   Recientemente se ha creado la opción de la compa online.

- Otra herramienta de moda que se está comenzando a utilizar es la red social Facebook:http://www.facebook.com/pages/ENRIC-ROVIRA/179996448724523?ref=ts#!/pages/ENRIC-ROVIRA/179996448724523?sk=info

- Una herramienta no tan conocida pero que entre empresas se suele utilizar es el correo electrónico: shop@enricrovira.com / mail@enricrovira.com, para notificar de las nuevas colecciones o diseños creados.
Enric Rovira también suele hacer entrevistas a periódicos y revistas para dar a conocer sus productos. En su página web dispone de todos los archivos de prensa sobre él y su empresa: http://www.enricrovira.com/castella/menu.html  .
Se puede afirmar que un buen trabajo de comunicación es rentable para la empresa, y aún más con las nuevas tecnologías de Internet, donde el presupuesto es más barato y asequible para cualquier empresa tanto pequeña como grande
Se puede afirmar que un buen trabajo de comunicación es rentable para la empresa, y aún más con las nuevas tecnologías de Internet, donde el presupuesto es más barato y asequible para cualquier empresa tanto pequeña como grande